Frohes Osterfest

Wünsche ich euch und euren Lieben

Süßer Hefezopf gefüllt mit Quark

Immer wieder bin ich über feine süsse Hefezöpfe gestoßen. Die sahen alle immer so lecker aus. Zum Anbeißen.

In der Schweiz kennen wir ja den Butterzopf. Eine Variante ohne Zucker zum Frühstück.

Nun habe ich mich nach einem guten Rezept gemacht um die süße Varainte nachzumachen.

Auf der Seite von Slava habe ich ein tolles Rezept gefunden.

Grundteig meines Zopfes findet ihr unter :

Der softeste und zarteste Hefezopf-Teig ever

Für die Quarkfüllung braucht ihr:

250 g Quark

Etwas Zucker

Etwas Vanillezucker

Schokoladenstücken

Alles in einer Schüssel mischen.

Den Teig dünn ausrollen und mit der Füllung einstreichen.

Aufrollen und in einer Kastenform backen.

Ofen war bei 180 Grad Umluft und ich habe ihn etwas 30-40 min im Ofen gehabt.

Einfacher Salt mit leckerem Beifang

Einfach Salat.....

Mit schönen Chili-Curry Garnelen...

Für die Garnelen;

Ich verwende immer TK Garnelen ohne Auftauen.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. 

Butter oder Olivenöl in einer Pfanne heiss werden lassen.

Ich hatte noch einen Rest Bärlauchbutter den ich hier verwendet habe.

Knoblauch in die Pfanne pressen. Gut Curry beigeben, Chili nach Geschmack beifügen.

Saft 1 Orange dazu Giessen.

Nun die Garnelen in den Sud legen und solange köcheln lassen bis sie schön Rosa sind.

Abschmecken mit Salz, Curry und Chilli.

Servieren zu einem Salt oder einfach so genissen.

Gaumenschmaus

Zum Abendessen gab es;

Feinstes Rindsentrecôte vom Bio-Rind geschwenkt in Bärlauchbutter

In Begleitung von Pastinakenfritten und Mangold in Currysahne

Arme Ritter, Edel geht die Welt zugrunde

Unser Sohn hatte sich zum Mittagessen Arme Ritter gewünscht.

Da ich noch Brot vom Vortag hatte, kam mir der Wunsch genau richtig.

Da mein Magen und Brot Sich sehr schlecht verstehen musste eine andere Art von Armen Rittern her.

Nach einer Kühlschrank Begutachtung habe ich die Lösung gefunden.

Armer Blumenkohl nach Art der Armen Ritter dazu warmen Tomaten Feta Salat

Blumenkohl in Röschenteilen. In eine Mikrowellen geeigneten Schüssel geben. Salzen und etwas Gemüsebrühe und etwas Wasser beigeben.

In der Mikrowelle knapp weichkochen, geht auch in der Pfanne.

In einem tiefen Teller 2-3  Eier aufschlagen. Etwas Curry beigeben.

In einem anderen tiefen Teller geriebenen Parmesan verteilen.

Nun erst im Ei danach im Käse wenden und in einer heissen Pfanne in Butter ausbacken.

Warmer Tomaten-Feta-Salat

Einige Cocktailtomaten halbieren und in eine Mikrowellen geeigneten Schüssel verteilen.

Frühlingszwiebeln Ringe schneiden und darüber streuen. Würzen mit Salz und Pfeffer.

Fetakäse darüber bröckeln und mit etwas Olivenöl benetzen.

In die Mikrowelle geben bis der Käse zerflossen ist.

Mit wenig Balsamico benetzen.