So viele Rezepte wie ich nachkochen möchte, so viele Tage gibt es gar nicht :-)
Meistens koche ich für meinen Mann, meine zwei Teenies und mich.
Mein Mann und ich haben beide eine Magenoperation und essen daher kleine Portionen. Ich achte darauf, leichte Speisen zu kochen mit sehr viel Eiweiss.
Einer meiner Teenies ist nur am Wochenende da und der andere Teenie, ist eine kleine Prinzessin auf der Erbse was essen angeht.
Meine Rezepte sind nicht perfekt und meisten einfach geschrieben.
Ich koche frei Schnauze und nicht wirklich mit Mengen an gaben.
Die Bilder sind "Laienbilder"
Hoffe aber, ihr findet ein paar einfache Ideen, die zum Nachkochen anregen.
Über Feedback würde ich mich freuen :-)

Donnerstag, 26. März 2015

Arme Ritter, Edel geht die Welt zugrunde

Unser Sohn hatte sich zum Mittagessen Arme Ritter gewünscht.
Da ich noch Brot vom Vortag hatte, kam mir der Wunsch genau richtig.
Da mein Magen und Brot Sich sehr schlecht verstehen musste eine andere Art von Armen Rittern her.
Nach einer Kühlschrank Begutachtung habe ich die Lösung gefunden.

Armer Blumenkohl nach Art der Armen Ritter dazu warmen Tomaten Feta Salat

Blumenkohl in Röschenteilen. In eine Mikrowellen geeigneten Schüssel geben. Salzen und etwas Gemüsebrühe und etwas Wasser beigeben.
In der Mikrowelle knapp weichkochen, geht auch in der Pfanne.
In einem tiefen Teller 2-3  Eier aufschlagen. Etwas Curry beigeben.
In einem anderen tiefen Teller geriebenen Parmesan verteilen.
Nun erst im Ei danach im Käse wenden und in einer heissen Pfanne in Butter ausbacken.


Warmer Tomaten-Feta-Salat

Einige Cocktailtomaten halbieren und in eine Mikrowellen geeigneten Schüssel verteilen.
Frühlingszwiebeln Ringe schneiden und darüber streuen. Würzen mit Salz und Pfeffer.
Fetakäse darüber bröckeln und mit etwas Olivenöl benetzen.
In die Mikrowelle geben bis der Käse zerflossen ist.
Mit wenig Balsamico benetzen.






Eingestellt von um

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