So viele Rezepte wie ich nachkochen möchte, so viele Tage gibt es gar nicht :-)
Meistens koche ich für meinen Mann, meine zwei Teenies und mich.
Mein Mann und ich haben beide eine Magenoperation und essen daher kleine Portionen. Ich achte darauf, leichte Speisen zu kochen mit sehr viel Eiweiss.
Einer meiner Teenies ist nur am Wochenende da und der andere Teenie, ist eine kleine Prinzessin auf der Erbse was essen angeht.
Meine Rezepte sind nicht perfekt und meisten einfach geschrieben.
Ich koche frei Schnauze und nicht wirklich mit Mengen an gaben.
Die Bilder sind "Laienbilder"
Hoffe aber, ihr findet ein paar einfache Ideen, die zum Nachkochen anregen.
Über Feedback würde ich mich freuen :-)

Freitag, 4. Juli 2014

Poulet-Gemüse-Curry mit Reis





Wir lieben ja Curry. In allen Varianten.
In meinem Gewürzschrank habe ich ganz viele verschiedenen Currymischungen.
Das Gewürz kommt bei mir gerne ans Gemüse, Salat oder eben ans Geflügel.

Einer unser Lieblingsrezepte für euch zum Nachkochen :-)

4 Personen (2davon wenig Esser)


500 g Pouletbrust, in Streifen schneiden und anbraten.
6 Karotten in Scheiben
1 Paprika (Peperoni) in Würfel
1 kleine Zucchini   in Scheiben

Gemüse mit zum Geflügel geben und kurz mit braten.
2-4 essl. Curry
Salz, Pfeffer, Kurkuma

1dl Sojasauce, ablöschen und etwas einkochen lassen

4 dl Kokosmilch dazu geben und kochen bis die Karotten weich sind.

1 Reife Banane zerdrücken und zum Curry geben.

Das Gericht mit Reis servieren.





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