Da darf so ein leckerer Butterzopf nicht fehlen.
In der Schweiz gehört der zum Sonntagsfrühstück.
So kann man Samstag in jeder Bäckerei oder Supermarkt einen kaufen.
Die Auswahl ist gross.
Schmecken tun sie auch, aber ein selbstgebackener ist immer noch besser.
Nach diesem Rezept backe ich meine Zöpfe seit Jahren.
Butterzopf
400 g Dinkelmehl
600 g Weissmehl (Weizenmehl)
1essl. Salz
2x Beutel Trockenhefe
125 g weiche Butter
6.5dl Zimmerwarme Milch
Die Zutaten mischen und zu einem Teig kneten.
Ich mache dieses in der Küchenmaschine und lasse sie 10 min. Laufen.
Den Teig gleich zu zwei Zöpfe verarbeiten und auf jeden Zopf auf ein Blech legen.
Zudecken und ca. 1 Std. gehen lassen.
Die Zöpfe mit Eigelb einstreichen und bei 200 Grad ca. 40 min. Backen
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